《地獄廚房》的主角當然是來自英國的名廚格登·拉姆齊。他擁有米其林三顆星的頭銜，天津市劳务派遣寫過幾本暢銷的美食小說，經常在攝影機前展現他對於精品菜餚的苛刻程度，而且性格火暴，曾經有一次現場直播的節目中說了111次以“F”打頭的詞語。經常在電視的開場白里說：真是見鬼了！我們今天吃點兒好的。他辯解自己火暴脾氣的理由是：如果不在廚房裡開火，廚師怎么會有熱情？而正是因為有戈登.拉姆齊的參加，才賦予了“地獄”兩字更直接的意義。和他一起錄製《地獄廚房》的12名參賽選手，身份各異。有廚房幫工，保險公司職員，單身媽媽，居然還有大學學生。他們因為共同的愛好走到了一起。

當然，節目的看點除了讓人眼花繚亂的佳肴之外，更有格登·拉姆齊如同使喚騾子一樣嚷嚷這12名選手。12位選手，每天都鑽進廚房，受到格登.拉姆齊劈頭蓋臉的叫罵，比如一位選手有一顆蠶豆沒有剝開，他就會大叫“你真是蠢貨啊！克里斯！”；一位選手切菜稍微慢點，他有會瞪著眼睛說“真希望你沒有那雙手！”。學員們就在這樣的重壓下，埋頭苦幹。而那些無處不在的攝相頭，聲音捕捉器把他們所有的經歷都錄製下來了。每個星期，他們都要為那些上得廳堂，卻下不得廚房的明星嘉賓做一桌子美食，讓他們評頭論足。在格登.拉姆齊嚴格要求下，從開胃菜，到正菜，再到鮮湯，最後的點心，製作流程嚴謹得如同做工精細的藝術品。

當然參賽選手不是白來的。在節目中獲勝的一人，將會獲得價值200萬美元的“地獄廚房”所有權，還有機會和格登.拉姆齊一起經營一家餐廳。可謂是十分誘惑人。

從尼爾森調查公司的收視統計來看，《地獄廚房》每期依然能有超過600萬的觀眾收看，在18—49歲年齡段觀眾中，更是成為最受歡迎的夜間節目。連FOX電視台的總裁麥克.丹奈爾都樂呵呵的說到：有很多很多同類型的真人秀節目，都沒有成功。而《地獄廚房》，是個例外。

《地獄廚房》的走紅，完全揭開了觀眾對大廚師的探究，而這個節目的本身也讓觀眾親眼看到了，參賽選手的蛻變。具體說來就是：它先說明廚師是怎么煉出來的，然後在說美食是怎么變出來的。

既然有別的餐廳打著“地獄廚房”也能賺帶到錢，說明這個的節目無疑是成功的，大眾都肯為“地獄廚房”買帳。其實也說明了一個道理：先有觀眾，才會有買主。

上海ICS電視台 已經播出到第九季，美國已經上映第16季。

主持電視節目不僅為拉姆齊帶來不菲收入，還使他聲名鵲起。但拉姆齊坦言，自己並不享受“成名”的感覺，不喜歡別人稱自己為“名人”，而且在生活中，他不準自己的孩子看他自己的電視節目。

他認為，自己只是因為偶然的機會成為電視節目主持人，本職仍是廚師。多年來，他始終在努力工作，創業奮鬥，被稱為"名人"讓他感覺自己的奮鬥變得毫無價值。

“有些人因為《老大哥》真人秀走進公眾視線，他們的照片登上娛樂雜誌並一舉成名。可為什麼要拿我同他們比較呢？沒有主持電視節目前，我是一名努力工作的廚師。在電視節目中，我的角色依然不變，”拉姆齊說。

頂級廚神

英國《獨立報》評出了世界10大頂級“富豪廚師”，每位身價都在200萬英鎊以上。無論是個性還是烹飪手法，每人都有鮮明的特色。

可以說，廚師也是英國社會的名流，成為令人羨慕的職業。這些著名的廚師，到處出現在各種電視節目中，有時還與政要與影視明星出席名流宴會。他們同樣是明星，而且都是百萬富豪乃至千萬富翁。